【石手のランチ専門店】食堂 めしや / Diner for Lunch "MECIYA"

    ■説明１．パプリカ（or ピーマン）は種を取って、ボウルに入れて塩を混ぜ入れて 耐熱容器に入れてラップしてから電子レンジで３～５分ほど加熱 ２．ミックスビーンズを缶から出して ざるに上げ 水で洗ってから 耐熱容器に入れてラップを...

    ■説明１．南瓜は種を取って皮をカットして、耐熱容器に入れてラップして電子レンジ（スチームオーブン：10分）で 5分ほど加熱 ２．一口大にカットした ハムと 粗みじんのピーマン（アレンジ食材）を軽くフライパンで炒めておく、ミックス...

    ■説明１．ミニトマトはヘタ取り、ゴーヤはワタを取って 幅３㎜程度に横スライスして 塩・砂糖をまぶして軽く揉み、ヤングコーンは缶からだして、ミニトマト・ゴーヤ・ヤングコーンを各々水にさらす ２．１．を 塩を一つまみ入れて沸騰した湯...

    ■説明１．鶏肉に塩・胡椒をしてから片栗粉をまぶす、別途 ボウルに コチュジャン・醤油・リンゴ酢・おろし生姜を入れて混ぜ合わせる ２．フライパン（鍋）に胡麻油を入れて １．の鶏肉を入れて弱火でじっくり火を通し片面が焼き色がついたら...

    ■説明１．キャベツは３~４㎝四方くらいにカット、ニンジンは千切り（もしくは ピーラーで薄切り） カットした グリーンボウル（もしくはキャベツ）を ボウル（か耐熱容器）に入れて塩を混ぜ ラップをかけて電子レンジで３０秒（スチームオ...

    ■説明１．トマトは 湯剥きして 一口大にカット ２．ボウルに１．とパセリを入れて塩をまぶす、モッツァレラチーズを一口大にちぎって（サイコロ状にカットも可）入れる ３．レモンの皮を剥いて ２．に剥いたレモンの絞り汁を加えて混ぜ、皿...

■説明１．玉ねぎはくし形にカット、ズッキーニは１㎝の輪切り、ミニトマトはヘタを取る、すべて用意したら水にさらして水を切る ２．鍋にバターを溶かして、玉ねぎ・ズッキーニを軽く焼き目がつくまで１～2分ほど炒める、そのあとに鯖缶・水を加え...

    ■説明１．茄子を縦半分にカットし縦に薄切りして 水にお5分ほどさらす、それから容器に入れてラップをかけ電子レンジ（スチームオーブンはバットに並べてそのまま）で３～４分ほど加熱 ２．フライパン（鍋）に胡麻油を入れ豆板醤を入れて火に...

    ■説明１．レタスを３cm幅に手でちぎって、醤油＆生姜＆酢を混ぜ合わせた溶液をレタスのと一緒にボウルに入れて 軽く揉み込み、しばらく置いておく ２．汁気を絞り、器に盛る ■材料（４人分）レタス　　　　　　　　　　　　０．５　玉醤油...

■説明１．ミニ帆立は、パックからだして水で軽く洗う、春雨はパックの説明通りに戻して水を切る、豆苗は根元を切り落として'一口大（長さ３㎝）の長さにカット ２．ボウルに、観にホタテと春雨を入れて、酒・味醂・醤油・白だし・砂糖・胡麻油...