Topic / 話題時間短縮営業のご案内
１１月２６日～ １２月１３日※まで 時間短縮営業にて １１：００～１５：００ （ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰは １４：００）とします ※ 状況によって途中で通常営業に戻す場合もあります 今回は 愛媛県の新型コロナウイルスに関する感染対策期...
Topic / 話題
Delivery Online/ デリバリーオンラインめしや デリバリーオンライン（Meciya Delivery Online）Start !!
デリバリーオンライン（Delivery Online）とは 「めしや」の 出来立て料理を 皆さんの食卓で 召し上がっていただく ”サービス”です 簡単に言いますと めしやで提供した小鉢（料理）の調理方法を 動画で お伝えし...
Menu / 料理についてメニュー & 価格
２０２０年１月から お肉定食に 「ハンバーグ」が加わりました！ 料理の特徴 料理は すべて和風に”アレンジ”して調理します、ただし「和食」に捉われず 洋食・中華などの 調理方法も取り入れて 食べる皆さんに ...
Concept / 考えめしや へようこそ
めしや の ビジョン 誰もが 美味しいモノを安心して食べること を目指して これまでの 飲食業界の慣習を変えることを目指します めしや の ３つのコンセプト 1 一手間 手間を惜しまず 特別な食材に...
Guide / ホームページの説明お店の最新＆お得情報は 常にサイドバーに表示します
是非 SNSを チェックください 概要 ツール 情報発信の内容 最新情報 Facebook メニュー、特別営業および臨時休業 など営業情報を随時更新 日常風景 Instagram 営業・休業・お客様の様子※、店主...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１９３】魚介とトマトのカルパッチョ / Seafood and Tomato Carpaccio
■説明１．小葱は小口切りしておいておく、トマトは角切りにしてボウルにいれて ポン酢・オリーブオイル・胡椒を入れて混ぜ合わせて置く ２．魚介（今回は鯛）は削ぎ切り（斜め薄切り）にし、さらに味を並べてから味漬けトマトを乗せて小ねぎを...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１９２】ヒジキとササミのサッパリ梅煮 / Lightly Simmered Hijiki and Chicken Tenderloin with Plum
■説明１．ひじきはパッケージ通りに戻す、ササミは筋をとり 蒸して一口大に手で裂く、梅干しは種をとって果肉を叩く、しし唐はヘタを取って水で洗い水を切って1㎝幅にカット ２．鍋に水・酒を入れて強火で沸騰させてササミをいれて１分程煮て...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１９１】ブロッコリーとキノコの洋風煮 / Western-style broccoli and mushroom stew
■説明１．ブロッコリーは小房に分けてから水でさらして洗う、しめじは石突を落として包丁で3等分にしてほぐす ２．鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイルを入れて弱火～中火でブロッコリーを入れて炒め その後に しめじを合わせてから ...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１９０】アボガドのグラタン / Avocado Gratin
■説明１．アボガドを縦半分に切り種を取って実をとり、実を一口大にカット、ジャガ芋は皮を剥いてダイス状にカットし 竹串が少し通るくらいに茹でるか蒸します ２．耐熱容器にマヨネーズを入れて ジャガイモを乗せます、その上にアボガドをの...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１８９】魚・葱のコチュジャンマヨネーズ和え / Fish and Green Onion with Gochujang Mayonnaise
■説明１．葱は塩を入れて沸騰した湯に軽く湯通ししてから ２～３㎝の長さにカット、魚も一口大にカット ２，ボウルにコチュジャン・マヨネーズ・おろしニンニクを入れて混ぜ合わせてから、１．を入れて和える ３．２．を器に盛り付けた際に白...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１８８】オクラとツナの胡麻ポン酢和え / Okra and tuna dressed with sesame and ponzu sauce
■説明１．オクラは いたずり（まな板等の上に塩をふり そのうえで オクラを手で回してズリズリする）してから沸騰した湯で軽く茹でて一口大にカット ２．キノコ類（今回は平茸）は 一口大にカットして 鍋かフライパンに胡麻油を入れて 軽...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１８７】玉葱のサラダ風 / Onion salad style
■説明１．玉葱は皮を剥いて繊維を断ち切るよに薄切り、水で洗って水気をきる、梅干しは種を取り除いてたたいてペースト状にする ２．ボウルに 酒・味醂・醤油・白だし・リンゴ酢・砂糖・梅干しのペースト・白煎り胡麻・胡麻油を入れて混ぜ合わ...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１８６】鯖缶とキャベツのさっと煮 / Quickly Simmered Canned Mackerel and Cabbage
■説明１．キャベツは芯を除いてざく切りにし水で洗って水気をきり、沸騰した湯に塩を入れて その中に湯通しする、生姜は千切り（なければおろし生姜そのままでも良い）にする ２．鍋に１００～１５０mlの水と千切り生姜（or おろし生姜）...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１８４】蒟蒻とキノコのオイスターソース煮 / Konnyaku and Mushrooms Simmered in Oyster Sauce
■説明１．キノコ類は石突をとって手でばらけさす、蒟蒻は塊であれば 格子状に切り込意を入れて一口大にカットし 熱湯で軽く茹でる（５分） ２．鍋（フライパン）に胡麻油を入れて熱しながら蒟蒻を炒めてから キノコ類を入れて、さらに水10...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１８５】鯖缶と水菜のチャンプルー / Canned Mackerel and Potherb Mustard Stir-fry
■説明１．水菜は葉と茎を切り落として３㎝等分ほどにカットし水で洗って水気をきり 塩を入れた熱湯にサッと湯通しする、そうめんもパッケージ通りに湯で戻して流水で洗いザルで水気を切る（３～４㎝等分カット） ２．鍋（フライパン）に鯖缶を...