【NO.３２６】胡瓜の胡麻油＆豆板醤炒め / Stir-fried Cucumber with Sesame Oil & Doubanjiang

■説明
１．胡瓜の皮は縦にピーラーで互い違いに剥き、乱切りにして 水で洗って水気をきる

２．鍋（もしくはフライパン）に胡麻油を入れて熱し 胡瓜を軽く炒めて 酒・味醂・醤油・白だし・豆板醬を加えて軽く炒めて最後に白煎り胡麻を加え混ぜ炒めて完了

■材料（４人分）
胡瓜　　　　　　３　本
胡麻油　　　　　１．５　大さじスプーン
酒・味醂・醤油　各０．５　大さじスプーン
白だし　　　　　０．５　小さじスプーン
豆板醤　　　　　０．５　小さじスプーン
白煎り胡麻　　　適量