デリバリーオンライン

    ■説明１．薩摩芋は水で洗って水気をきってから 皮を剥いて二口大にカット、茹でるか蒸すかして柔らかくする（もしくは 耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジで3分加熱） ２．鍋（もしくはフライパン）にバターをいれて熱しながら １．の薩...

    ■説明１．胡瓜は縦にピーラーで互い違いに皮を剥き、乱切りにして水で洗って水気をきる ２．１．の胡瓜をボウルに入れて塩を入れて 少し混ぜて１０分置いて のち、水で洗って胡瓜の水気を絞って、別のボウルにいれて コチュジャン・酒・味醂...

    ■説明１．鶏肉は１～２口大にカットしてボウルに入れて、そこへ 酒・味醂・醤油・白だし・砂糖・片栗粉・おろし生姜を入れて良く揉み込むんで 落としラップをかけて1時間ほど冷蔵庫で寝かせる ２．玉ねぎは皮を剥いて薄切りにして 水で洗っ...

    ■説明１．茄子はピーラーか包丁で皮を剥いて 縦半分カットしてから 斜め1㎝くらいにカット ２．鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイルを入れて熱しながら ナスをいれて 軽くしんなりしたら チリソース・マヨネーズ・酒・味醂・醤油・...

    ■説明１．南瓜を一口大にカットし 蒸すか 耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで３分加熱して柔らかくする ２．ボウルに 砂糖・酒・味醂・醤油・白だしを入れてよく混ぜ和せて 胡麻油を入れて混ぜ合わせ、そこへ１．の南瓜をいれ...

    ■説明１．ピーマンはタネを取って1㎝くらいの角切りにして、塩を入れて沸騰した湯に ３０秒ほど湯通しして取り出し水気をきる ２．ジャガイモは皮を剥いて 一口大にカットして茹でるか蒸すかして柔らかく（茹で時間は１５分くらい）する、そ...

    ■説明１．胡瓜の皮は縦にピーラーで互い違いに剥き、乱切りにして 水で洗って水気をきる ２．鍋（もしくはフライパン）に胡麻油を入れて熱し 胡瓜を軽く炒めて 酒・味醂・醤油・白だし・豆板醬を加えて軽く炒めて最後に白煎り胡麻を加え混ぜ...

    ■説明１．長ネギは 縦半分にカットして芯を抜いたモノを斜め薄切りにし 水で洗って水気をきる、芯はとっておく ２．鍋に 塩・酒・水をいれて煮立て 長ネギの薄切り・柚子胡椒・胡麻油を入れて一混ぜして火を止めて粗熱をとる ３．鶏肉は一...

    ■説明１．長芋は皮を剥いて一口大にカット、ボウルに塩（２小さじスプーン）と水（1カップ）を入れ溶かしてから 長芋をいれて２０分ほど浸す ２．ボウルに 昆布・リンゴ酢・塩・水を入れて混ぜ溶かして、そこへ長芋をいれて一晩漬けこむ ■...

    ■説明１，白菜の葉を取って水で洗って水気を切って、塩を入れて沸騰させて湯に ３０秒ほど湯通しして ザルに取って水気を切って水気をよく絞り、2口大にカット ２．ボウルに酒・味醂・醤油・白だし・塩・粗びき胡椒を入れてよく混ぜ合わせて...