■説明
１．茄子はピーラーか包丁で皮を剥いて 縦半分カットしてから 斜め1㎝くらいにカット
２．鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイルを入れて熱しながら ナスをいれて 軽くしんなりしたら チリソース・マヨネーズ・酒・味醂・醤油・白だしを入れて軽く炒めて完了
■材料（４人分）
茄子 ４ 本
オリーブオイル ４ オリーブオイル
チリソース ２ 大さじスプーン
マヨネーズ １～２ 小さじスプーン
酒・味醂・醤油 各０．５ 小さじスプーン
白だし ０．２ 小さじスプーン
