Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１８】鶏レバーの味噌煮漬け / simmered chicken liver with miso
■説明 鶏レバー(水で軽く洗って 血合いをとる、ハツがついていれば 切り取って 膜等をはがしてきれいにして縦半分に切り開く→牛乳に１～２時間漬け置き)・キノコ類（水にさらして水気をきる） １．の鶏レバーの漬け置きから出して 一...
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Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１７】ゴーヤと桜海老のピリ辛 / Spicy bitter gourd and cherry prawns
■説明 ゴーヤは軽く洗って 縦2つにカットしワタをとり、横薄切りにして、ボウルに塩：砂糖を１：２の割合で入れて揉み込む、それから 沸騰した湯に入れて 1分ほど加熱し 水で洗い流して冷ます、それから水気を絞る １．と桜海老・白胡...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１６】切干大根の酢醤油漬け / vinegared and soy sauce-soaked Kiriboshi-daikon
■説明 切干大根は パックに記載する指定通りの方法（水かお湯に１０～２０分漬けて戻す）、それから 水気を絞って2~3㎝の長さにカット ボウルに１．と細切り昆布・酒・味醂・醤油・白だし・砂糖・酢・赤唐辛子を加えてよくかき混ぜてか...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１５】和風トムヤムクン麺 / Japanese style Tom Yum Kung Noodles
■説明 エリンギを薄切り、長ネギを笹切り（水に軽く晒し、水気を切る）、生姜は千切りにする 葛切り or 白滝を熱湯で下処理する 鍋に桜海老と 酒大さじ2・水を入れて少し煮立ててから、エリンギ・輪切り唐辛子・生姜・ネギを入れて煮...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１４】筍と竹輪の土佐煮 / simmered bamboo shoot and chikuwa
■説明 筍（水煮）を水で軽く洗って 沸騰したお湯で３～４分程度 熱を入れる 竹輪を一口大にカットする 鍋に、胡麻油を入れ熱して １．と２．を炒め、胡麻油が回ったら、酒・味醂・醤油・白だし・水・砂糖を入れて煮汁がほとんどなくなる...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１３】チキンベジタブルマリネ / Chicken Veggie Marinated
■説明 １．キノコ・玉葱を一口大にカットし、ボウルで水・リンゴ酢・コンソメ・塩を和えたものを、フライパンで２～３分ほど軽く炒める（スチーム機能付きオーブンがある場合は スチームモードで軽く３～４分ほど熱を通す） 鶏肉を削ぎ切りにし...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１２】キャベツナマヨ / Cabbage, tuna and mayonnaise.
■説明 キャベツに塩をかけて軽く混ぜ合わせる、熱湯（スチームオーブンがあればバットにそのまま並べて）で ３～5分（固い芯があれば 時間差をつけて茹でる or 蒸す）ほど加熱する １．の水気を切って（絞って）ボウルにいれておく、...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１１】茄子味噌煮 / simmered eggplant with miso
■説明 茄子を一口大（乱切り）にカットし、玉ねぎは縦薄切りにして 両方も水にさらす 鍋に胡麻油を熱してから、１．の水気を切って、カラッと炒める ２．がしんなりしたら、合わせ調味（麦味噌・砂糖・酒・味醂・醤油・白だし）を入れて弱...
Delivery Online/ デリバリーオンライン【NO.１０】海鮮の和風香味オイル漬け / pickled cabbage and anchovy
■説明 海鮮パックを袋から取り出し、軽く水にさらしてから水気をとって、熱湯で１～１．５分くらい 熱を通してください（スチームオーブンがあれば２～3分ほど加熱） ボウルに１．とオリーブオイル・長ネギ（みじん切り or 笹切り）・...
Topic / 話題push-up (exercise)
naganoマン@腕立て なんか 今日は連投で スミマセン、、 応援バトンが回ってきて ということなので やらせてもらいました 全国の皆さん！（と言っても公開範囲は友達だけですが、、気持ちは ということで） 夜明け は必ず やってきます ...