■説明
- ゴーヤは軽く洗って 縦2つにカットしワタをとり、横薄切りにして、ボウルに塩：砂糖を１：２の割合で入れて揉み込む、それから 沸騰した湯に入れて 1分ほど加熱し 水で洗い流して冷ます、それから水気を絞る
- １．と桜海老・白胡麻・胡麻油・酒・味醂・醤油・白だし・砂糖・一味唐辛子を加えてよく混ぜ、保存容器に入れる
■材料（４人分）
桜海老 0.5 パック
ゴーヤ １ 本
白いり胡麻 ２ 小さじスプーン
胡麻油 ２ 大さじスプーン
酒 １ 小さじスプーン
味醂 １ 小さじスプーン
醤油 １ 小さじスプーン
白だし １ 小さじスプーン
砂糖 ２ 小さじスプーン
一味唐辛子 １ 小さじスプーン
