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    ■説明１．ブロッコリーは小房に分けてから水でさらして洗う、しめじは石突を落として包丁で3等分にしてほぐす ２．鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイルを入れて弱火～中火でブロッコリーを入れて炒め その後に しめじを合わせてから ...

    ■説明１．アボガドを縦半分に切り種を取って実をとり、実を一口大にカット、ジャガ芋は皮を剥いてダイス状にカットし 竹串が少し通るくらいに茹でるか蒸します ２．耐熱容器にマヨネーズを入れて ジャガイモを乗せます、その上にアボガドをの...

    ■説明１．葱は塩を入れて沸騰した湯に軽く湯通ししてから ２～３㎝の長さにカット、魚も一口大にカット ２，ボウルにコチュジャン・マヨネーズ・おろしニンニクを入れて混ぜ合わせてから、１．を入れて和える ３．２．を器に盛り付けた際に白...

    ■説明１．オクラは いたずり（まな板等の上に塩をふり そのうえで オクラを手で回してズリズリする）してから沸騰した湯で軽く茹でて一口大にカット ２．キノコ類（今回は平茸）は 一口大にカットして 鍋かフライパンに胡麻油を入れて 軽...

    ■説明１．玉葱は皮を剥いて繊維を断ち切るよに薄切り、水で洗って水気をきる、梅干しは種を取り除いてたたいてペースト状にする ２．ボウルに 酒・味醂・醤油・白だし・リンゴ酢・砂糖・梅干しのペースト・白煎り胡麻・胡麻油を入れて混ぜ合わ...

    ■説明１．キャベツは芯を除いてざく切りにし水で洗って水気をきり、沸騰した湯に塩を入れて その中に湯通しする、生姜は千切り（なければおろし生姜そのままでも良い）にする ２．鍋に１００～１５０mlの水と千切り生姜（or おろし生姜）...

    ■説明１．キノコ類は石突をとって手でばらけさす、蒟蒻は塊であれば 格子状に切り込意を入れて一口大にカットし 熱湯で軽く茹でる（５分） ２．鍋（フライパン）に胡麻油を入れて熱しながら蒟蒻を炒めてから キノコ類を入れて、さらに水10...

    ■説明１．水菜は葉と茎を切り落として３㎝等分ほどにカットし水で洗って水気をきり 塩を入れた熱湯にサッと湯通しする、そうめんもパッケージ通りに湯で戻して流水で洗いザルで水気を切る（３～４㎝等分カット） ２．鍋（フライパン）に鯖缶を...

    ■説明１．葛切り（or 春雨）は乾燥したタイプは そのままで はさみ等で３～４㎝の長さにカットし、パッケージ通りに戻す、小ねぎは小口切り、生タイプはザルにあげて沸騰した湯に通す ２．鍋に胡麻油をひき、中火に欠けながらキムチを１～...

    ■説明１．春雨（or 葛切り）は乾燥したタイプは そのままで はさみ等で３～４㎝の長さにカットし、パッケージ通りに戻す、小ねぎは小口切り、生タイプはザルにあげて沸騰した湯に通す ２．鍋に胡麻油をひき、中火に欠けながらキムチを１～...