■説明
１．キノコ類は石突をとって手でばらけさす、蒟蒻は塊であれば 格子状に切り込意を入れて一口大にカットし 熱湯で軽く茹でる（５分）
２．鍋（フライパン）に胡麻油を入れて熱しながら蒟蒻を炒めてから キノコ類を入れて、さらに水100ml・酒・味醂・醤油・白だし・鶏がらスープの素を入れて汁気が少なくなるまで煮る
３．器に２．を盛り付ける際に上から小口ネギをちらす
■材料（４人分）
蒟蒻 ２００ ｇ（バラ）
キノコ類 １ パック（しめじ or まいたけ or えのき or 他）
小葱 １ 本
酒・味醂・醤油 各２ 大さじスプーン
オイスターソース１ 小さじスプーン
白だし １ 小さじスプーン
鶏がらスープの素１ 小さじスプーン
胡麻油 ２ 大さじスプーン
