■説明
１．キャベツは芯を除いてざく切りにし水で洗って水気をきり、沸騰した湯に塩を入れて その中に湯通しする、生姜は千切り（なければおろし生姜そのままでも良い）にする
２．鍋に１００～１５０mlの水と千切り生姜（or おろし生姜）・鯖缶を身と汁を少しいれて中火～弱火で一煮立ちさせ、そこにキャベツを加えて５～１０分ほど煮る
■材料（４人分）
鯖缶 １ 缶
キャベツ １／４ 個
生姜 １ 片
酒 １ 大さじスプーン
味醂・醤油 各１ 小さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
砂糖 ２ 大さじスプーン
