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    ■説明１．白菜は 茎の部分を斜め薄切りにして、葉の部分は一口大にカット、水菜は４～５㎝長さにカット、白菜も水菜も水で洗って水を切る ２．油揚げを 鍋（もしくはフライパン）もしくはオーブン（オーブントースター）で軽く焼く ３．ミキ...

    ■説明１．ジャガイモは皮を剥いて水で洗って水を切って 茹でるか蒸す（もしくは耐熱皿に入れてラップをして電子レンジ ５００W で4分加熱）、玉ねぎは皮を剥いて薄切りにして水で洗って水をきる ２．鍋（もしくはフライパン）にバターを入...

    ■説明１．大根と人参の皮を剥いてスティック状にカットして 蒸すか茹でて 少し柔らかくする ２．鍋に、おろしニンニク・塩・胡椒を入れて オリーブオイルを少し加えて弱火で香りを出させ、１．を入れて軽く炒める ３．２．にオリーブオイル...

  ■説明１．白菜を斜め薄切りの一口大にカットして水で洗って水気を切る ２．鍋（もしくはフライパン）に胡麻油をいれて弱火～中火にかけて 挽肉を色が変わるまで炒めてから白菜の軸を先にいれて1分ほど炒める ３．２，に水200ml・酒・味醂・...

  ■説明１．カブを一口大にカットして洗って水を切ってから 塩を入れて沸騰した鍋に軽く茹でて 葉っぱは湯通しする、シメジは石突を取って手でほぐしておく ２．鍋（もしくはフライパン）にバターを弱火で溶かしながら カブとシメジをいれ１～２分...

  ■説明１．キリ餅を一口大にカットして、表面に片栗粉をまぶす、トマトは塩を入れて沸騰した湯に入れて軽く湯通しするか 蒸す ２．鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイルを少し多めに入れて 熱してから１．を入れて表面がカリっとなるまで揚げ...

    ■説明１．塩を入れて沸騰させた鍋に手でちぎったレタスを入れて湯通し、ワカメはパッケージ通りに戻してから 30秒ほど茹でる ２．ボウルに おろしニンニク・鶏がらスープの素・酒・味醂・醤油・白だし・胡麻油・白煎り胡麻を入れて混ぜ合わ...

  ■説明１．青梗菜は水で洗ってから 塩を入れて沸騰した湯に軽く湯通してから 軸と葉に切り分けて3~4㎝の長さにカット ２．ボウルに挽き肉と 少量の塩・胡椒・胡麻油をいれて混ぜ合わせて一口大の団子を作り、沸騰した湯に入れて茹でる（浮いて...

  ■説明１．カリフラワーは小房に分けて水にさらして洗ってから 塩を入れて沸騰した鍋に入れて３０秒～1分ほど軽く茹でる（もしくは蒸す）、生イカは下処理（解体済みのイカは水で洗って一口大にカット）して 沸騰した湯で湯通しする ２．鍋（もし...

  ■説明１．長ネギは斜め薄切りし、沸騰した湯に塩を入れて 軽く湯通しして水をきって 軽く水気を絞る、カツオは一口大にカット ２．ボウルに、コチュジャン・マヨネーズ・おろしニンニクを入れて混ぜ合わせてから、１．の長ネギとカツオを入れて軽...