【NO.230】鶏肉の豆乳トマトクリーム煮 / Chicken Simmered in Soy Milk and Tomato Cream

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■説明
1.ジャガイモは皮を剥いて水で洗って水を切って 茹でるか蒸す(もしくは耐熱皿に入れてラップをして電子レンジ 500W で4分加熱)、玉ねぎは皮を剥いて薄切りにして水で洗って水をきる

2.鍋(もしくはフライパン)にバターを入れて熱し、鶏肉を炒めてから 玉ねぎを炒め 透き通ってきたら小麦粉を加えて炒め、トマト缶を入れて軽く炒め豆乳・コンソメ・水を加えてかき混ぜながら 3分ほど煮る

3.2,を味見して塩・胡椒で味調整


■材料(4人分)
鶏肉      200 g
ジャガイモ   1~2 個
玉葱      1 個
バター     15 g
小麦粉     2~3 小さじスプーン
カットトマト缶 200 g
コンソメ    1~2 小さじスプーン
水       100 ml
塩・胡椒    少々
豆乳      200 ml

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