■説明
１．カリフラワーは小房に分けて水にさらして洗ってから 塩を入れて沸騰した鍋に入れて３０秒～1分ほど軽く茹でる（もしくは蒸す）、生イカは下処理（解体済みのイカは水で洗って一口大にカット）して 沸騰した湯で湯通しする
２．鍋（もしくはフライパン）に 胡麻油を入れて弱火～中火にかけてカリフラワーを入れて軽く炒めてから イカを加えてかるく炒め、鶏がらスープの素・酒・水・塩・胡椒を加えて１～２分ほど煮る
３．２．に水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
■材料（４人分）
カリフラワー １ 房
イカ １ 杯（今回は下処理済みのパッケージを使用）
鶏がらスープの素 １ 小さじスプーン
酒 １ 大さじスプーン
塩 ひとつまみ
胡椒 適量
水溶き片栗粉 １ 小さじスプーン
ごま油 １ 大さじスプーン
