■説明
１．カブを一口大にカットして洗って水を切ってから 塩を入れて沸騰した鍋に軽く茹でて 葉っぱは湯通しする、シメジは石突を取って手でほぐしておく
２．鍋（もしくはフライパン）にバターを弱火で溶かしながら カブとシメジをいれ１～２分ほど炒めてから カブの葉を入れてしんなりするまで炒め、酒・味醂・醤油・白だし・おろしニンニク・胡椒をいれて全体を炒め合わせる
■材料（４人分）
カブ（葉つき） １～２ 個
しめじ ２ パック
バター 10~15 g
酒・味醂・醤油 各２ 小さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
胡椒 適量
