【NO.173】ゴーヤとベーコンの洋風炒め / Western Style Stir-fried Bitter Gourd and Bacon

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■説明
1.ゴーヤは種を取って 一口大にカットしてボウルに砂糖・塩を入れて揉んでから熱湯で軽く茹でる、ベーコンは一口大にカット

2.鍋(フライパン)にオリーブオイルを入れて弱火にかけてながら ベーコンを入れて軽く炒めながらゴーヤを加えて炒め色が半透明になってきたらコンソメ・酒・おろしニンニク・粉チーズを入れて全体を炒め合わせ、最後に塩・胡椒で味調整


■材料(4人分)
ベーコン    50~100 g
ゴーヤ     1 本
塩       適量
コンソメ    2 小さじスプーン
酒       1 大さじスプーン
おろしニンニク 1 小さじスプーン
粉チーズ    1 小さじスプーン
オリーブオイル 1 大さじスプーン
塩・胡椒    適量

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