■説明
1.トマトはサイコロ状にカット、長ネギは薄めの笹切りする
2.鍋に水・鶏がらスープを入れて火にかけ一煮立ちさせてから、鶏肉・生姜を加えて3分程中火に煮る
3.葛切りをパッケージ通りに戻し(生の場合は パッケージから出して水で軽く洗って 沸騰した湯で軽く茹でてからザルで取り出す)、トマトと一緒に、2.に加えて、リンゴ酢・醤油・塩・胡椒・ラー油を入れて味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける
4.3.を器に盛り付けてから、最後に長ネギを上から散らす
■材料(4人分)
豚肉 50 g
葛切り 20~40 g
おろしニンニク 1/2 小さじスプーン
トマト 1/2 個
鶏がらスープの素 2~3 小さじスプーン
水 400~500 ml
水溶き片栗粉 適量
リンゴ酢 1~2 大さじスプーン
醤油 1~2 小さじスプーン
塩・胡椒 少々
ラー油 1 小さじスプーン
長ネギ 適量