■説明
１．ワカメはパッケージ通り戻す、沸騰した湯に入れて２分ほど茹で、ザルに取って水気を切って 大きな場合は２～３㎝幅にカット
２．絹ごし豆腐（水を切って）を１０前後 蒸します、蒸したら5分ほど重しをかけて水分を出させます
３．ミキサーに 白だし・砂糖・胡麻油を入れて、２．の豆腐を 手で崩しながら いれて軽く撹拌します
４．器に １．のワカメを盛り付けて そのうえから３．に滑らか状態の豆腐をかけ乗せてお召し上がりください（その際 上から白煎り胡麻を振りかけても良いです）
■材料（４人分）
ワカメ ３０～４０ ｇ
絹ごし豆腐 １ 丁
白だし １ 大さじスプーン
砂糖 １ 大さじスプーン
胡麻油 １ 大さじスプーン