■説明
１．キャベツは洗って水気を切ってから千切りにしてから さらに粗目にカット、塩を振って5分ほどおき水で洗って水気を手で良く絞ります、レモンは皮を薄く向いてその皮を1㎝程度の千切りにします
２．コーンは缶詰から取り出して水で軽く洗ってから、沸騰した湯に３０秒ほど湯通しして、ザルにあげて水をきる
３．ボウルにマヨネーズ・レモン汁・砂糖を入れて混ぜ合わせて、そこにキャベツとレモンの皮を入れて全体を優しく混ぜてから．コーンを入れ軽く和える、味見をして塩・胡椒で味調整して完成
■材料（４人分）
キャベツ １／４ 玉
コーン（缶詰） １／２ 缶
マヨネーズ ５ 大さじスプーン
レモン １ 個
砂糖（もしくはメープルシロップ） ３ 小さじスプーン
塩・胡椒 適量
