【NO.210】ワカメと豆腐のサラダ / Wakame Seaweed and Tofu Salad

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■説明
1.ワカメはパッケージ通り戻す、沸騰した湯に入れて2分ほど茹で、ザルに取って水気を切って 大きな場合は2~3㎝幅にカット

2.絹ごし豆腐(水を切って)を10前後 蒸します、蒸したら5分ほど重しをかけて水分を出させます

3.ミキサーに 白だし・砂糖・胡麻油を入れて、2.の豆腐を 手で崩しながら いれて軽く撹拌します

4.器に 1.のワカメを盛り付けて そのうえから3.に滑らか状態の豆腐をかけ乗せてお召し上がりください(その際 上から白煎り胡麻を振りかけても良いです)

 

■材料(4人分)
ワカメ     30~40 g
絹ごし豆腐   1 丁
白だし     1 大さじスプーン
砂糖      1 大さじスプーン
胡麻油     1 大さじスプーン

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