■説明
１．鶏肉は開き切りして面積を増やす、砂糖・塩・胡椒を刷り込んで ビニール袋にいれしみ込ませる
２．チーズを棒状にカットし 鶏肉の水気を拭いてから広げて パセリのみじん切りを上にしき、鶏肉の端にチーズを置いて鶏肉を巻く
３．２．をラップでしっかり巻いて さらにアルミホイルでキャンデー包みにする
４．鍋に湯を沸かしてから ３．を入れて弱火で数分茹でる全体を返しながら更に茹で 蓋をして2時間ほど置いて 余熱で火を通す
■材料（４人分）
鶏むね肉 ２ 枚
砂糖・塩 ０．５ 大さじスプーン
胡椒 適量
パセリ ５ 大さじスプーン
プロセスチーズ ３０～４０ g
