■説明
１．茄子はヘタを取って1㎝角にカットし水で洗って水気をきる、キノコ類は石突をとって 1㎝くらいにカット
２．鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイルを入れて熱しながら おろしニンニク・おろし生姜を入れて香りをたたせてる
３．２．の後に 小麦粉・カレー粉を入れて弱火で２分ほど炒めてから ひき肉を炒め合わせて 色が変わったら ナス・キノコ類・トマト缶を加えて軽く混ぜ合わせて一煮立ちさせる
４．３．に 中濃ソース・トマトケチャップ・塩を入れて さらに一煮立ちさせて 弱火で１５分ほど煮る
■材料（４人分）
挽肉 ２００～３００ g
オリーブオイル ４ 大さじスプーン
おろし生姜 １ 小さじスプーン
おろしニンニク １ 小さじスプーン
小麦粉 ２ 大さじスプーン
カレー粉 ３ 大さじスプーン
ナス １ 本
キノコ類 １ パック
トマト缶 １ 缶
中農ソース ３ 大さじスプーン
トマトケチャップ ３ 大さじスプーン
塩 適量
