■説明
１．小松菜は 塩を入れて沸騰した湯に３０～５０秒ほど湯通しして冷水に晒してから水気をきって ４～５㎝幅の長さにカット
２．ボウルに 胡麻油・白摺り胡麻・長ネギのみじん切り・酒・味醂・醤油・白だし・塩を入れて混ぜ合わせて、その中に１．の小松菜をいれて混ぜ合わせて完了
■材料（４人分）
小松菜 ２ 束
胡麻油 ３～４ 大さじスプーン
白摺り胡麻 ２ 大さじスプーン
長ネギ（微塵切）1/3 本
酒・味醂・醤油 各２ 小さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
塩 1/2 小さじスプーン
