■説明
1.筍とは下処理(ネット参照ください)をしてから 鍋に水をいれて好みの固さになるまで煮る
2.梅干しは種を取って果肉をたたく、小松菜(動画では青梗菜)は水で洗って 湯通し(塩を入れた熱湯)して少し水気を絞ってから 梅干しの果肉と合わせてミキサーで撹拌する
3.1.2.をボウルに入れて敢えて、万能和食の素を入れて混ぜ合わせてから、オリーブオイルを入れて軽く混ぜ合わせる
■材料(4人分)
筍 200-300 g
梅干し 5 個
小松菜 1 束
オリーブオイル 2 大さじスプーン
酒・味醂・醤油 1 小さじスプーン
白だし 0.5 小さじスプーン