■説明
１．厚揚げは油抜きする、水煮筍はパックから取り出して水で洗って水気を切って一口大にカット（し、できれば熱湯で軽く茹でる）、昆布はパッケージ通りに戻す
２．鍋に胡麻油を入れて弱火で熱しながら 筍を軽く炒めて火が通ったら、めんつゆ・水を加えて一煮立ちさせて、がんもを入れて落し蓋をして５～６分ほど煮る
３．2．に刻み昆布・人参を加えて3分程（かき混ぜながら）煮詰める
■材料（４人分）
厚揚げ １～２ 枚
水煮筍 １／２ 個
昆布 ４０ g
胡麻油 ２ 大さじスプーン
めんつゆ ３～４ 大さじスプーン
水 １５０～２００ ｍｌ
