【NO.２８３】薩摩芋の甘煮 / Sweet Potato Stew

■説明
１．薩摩芋は皮を剥いて 一口大にカットして水で洗って水気をきる、蒸すか茹でる（茹でる場合は自ら）かして柔らかくする

２．鍋に水・メープルシロップ・酒・味醂・醤油・白だしを入れて沸騰したら、１．を入れて落し蓋をして弱火で５～１０分ほど煮てから、そのまま放置して余熱で味を染み込ませる

■材料（４人分）
薩摩芋　　　　　　２　本
水　　　　　　　　４００　ｍｌ
メープルシロップ　３～４　大さじスプーン
酒・味醂・醤油　　各　２　小さじスプーン
白だし　　　　　　０．５　小さじスプーン