■説明
１．鍋に 味噌・味醂・酒・砂糖を入れて弱火で温めてから おろしニンニクを加えて一煮立ちさせる
３．野菜やキノコ類は、塩を少し入れた湯で茹でるか、電子レンジ（もしくはスチームオーブン）で冷や熱を通す
４．器に、４．を盛り付けてから、別容器に ニンニク味噌：オリーブオイル＝３：１で入れて添える
■材料（４人分）
アスパラガス 適量
ブロッコリー １ 房
パプリカ（orピーマン） １ 個
エリンギ １ パック
オリーブオイル 適量
おろしニンニク ３ 小さじスプーン
味噌 ４ 大さじスプーン
味醂 ２ 大さじスプーン
酒 １ 大さじスプーン
砂糖 １ 大さじスプーン
