■説明
１．ジャガイモと人参は皮を剥いて一口大にカットして洗って水を切って 茹でるか蒸すかして少し柔らかくしておく、ズッキーニは縦半分にカットして種を取って 横（半月状）に1㎝の厚さでカットして水で洗って水気をきる
２．鶏肉を一口大にカットしてボウルに入れて、そこへニョクマム・黒コショウ・おろしニンニク半分を入れて混ぜ合わせて10分ほど漬け込む
３．酒・オイスターソース・塩・砂糖を入れて混ぜ合わせて置く
４．鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイルを入れて 残りのおろしニンニクを入れて香りを出させてから ２．の鶏肉を入れて火が通ったら一旦取り出す
５．鍋（もしくはフライパン）をペーパータオルで拭いてから ジャガイモ・人参を炒めて表面に軽く焼き目がついてたら、ズッキーニを入れて軽く炒め、そこへ鶏肉を戻ぢて３．の合わせ調味料を入れて１０秒ほど火を通して完成
■材料（４人分）
鶏むね肉 ２００～３００ g
ニョクマム １ 小さじスプーン
ジャガイモ ２ 個
人参 １ 本
ズッキーニ ０．５ 本
おろしにんにく １ 小さじスプーン
酒 ２ 小さじスプーン
オイスターソース ３～４ 小さじスプーン
塩・砂糖 １ 小さじスプーン
オリーブオイル ２～３ 大さじスプーン
黒コショウ 適量
