【NO.273】高野豆腐と葱の甘辛 / Sweet and Spicy Freeze-Dried Tofu and Green Onion

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■説明
1.高野豆腐はパッケージ通りに戻して 水気を絞り 大きいものは一口大にカットして薄力粉をまぶす、長ネギは斜め薄切りにカットして水で洗って水気を切る

2.鍋(もしくはフライパン)にオリーブオイルを入れて弱火で熱しながら 1.を入れて焼き目がついたら 水・酒・味醂・醤油・白だし・おろし生姜・長ネギを入れて 水分が無くなるまで絡める


■材料(4人分)
高野豆腐    3 枚
長ネギ     1/2 本
薄力粉     適量
オリーブオイル 1~2 大さじスプーン
水       70~80 cc
酒・味醂・醤油 各1 大さじスプーン
白だし     1 小さじスプーン
おろし生姜   1/2 小さじスプーン

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