■説明
１．里芋は洗って皮を剥いて 半分～1/4にカットし、沸騰した湯に塩を入れて 弱火で１０分ほど下茹でしておく
２．ボウルに 挽肉・味噌・酒・砂糖を入れて混ぜ合わせる
３．２．のボウルに里芋を入れて混ぜ合わせ、スチームオーブン（もしくは 電子レンジ500W）で 約５分加熱する
４．３．を取り出して バターを加えて 里芋の形が崩れないように優しく混ぜ合わせて オーブン（もしくは 電子レンジ500W、あるいはガス台の魚焼き機）で 約３分加熱する
５．４．を器に盛り付けて 青ネギを散らす
■材料（４人分）
里いも ４００ ｇ
豚ひき肉 ２００ ｇ
味噌 ４ 大さじスプーン
酒 ２ 大さじスプーン
砂糖 ２ 大さじスプーン
バター ２０ ｇ
青ネギ 一つまみ
