【NO.148】するめ大根 / Shredded daikon radish

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■説明
1.大根の皮を剥いて 厚さ1㎝の輪切りにカットして半月状にカット、鍋に水をたっぷり入れて大根を入れて透き通るくらいまで茹でる

2.鍋に1,の茹でた大根を並べて 酒・味醂・醤油・白出汁を入れて沸騰させ するめを入れて5分程煮てから 火を止めて 30分ほど寝かせる


■材料(4人分)
するめ     40 g
大根      0.25 本
酒・味醂・醤油 各2 大さじスプーン
白だし     1 小さじスプーン
水       200 cc

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