【NO.１４８】するめ大根 / Shredded daikon radish

■説明
１．大根の皮を剥いて 厚さ１㎝の輪切りにカットして半月状にカット、鍋に水をたっぷり入れて大根を入れて透き通るくらいまで茹でる

２．鍋に１，の茹でた大根を並べて 酒・味醂・醤油・白出汁を入れて沸騰させ するめを入れて５分程煮てから 火を止めて ３０分ほど寝かせる

■材料（４人分）
するめ　　　　　４０　g
大根　　　　　　０．２５　本
酒・味醂・醤油　各２　大さじスプーン
白だし　　　　　１　小さじスプーン
水　　　　　　　２００　cc