■説明
１．ボウルに ひき肉・ナンプラー・豆板醤・長ネギのみじん切りを入れて 良く和え 少し寝かせる
２．もやしのひげと種を取って水にさらして水気を切る
３．鍋にオリーブオイルを入れて ひき肉を入れて 弱火でひき肉をそぼろに状になるまで炒めます、味見をして物足りない場合は 酒・味醂・醤油・白だしを入れて味調整してみてください
４．汁気が少し飛んだら中火にして もやしを加えて一気に火を通す
■材料（４人分）
合い挽き肉 １００ g
もやし ２ 袋
ナンプラー ０．５ 大さじスプーン
長ネギ ０．３ 本
豆板醤 ０．５ 小さじスプーン
オリーブオイル ２ 小さじスプーン
ーーー（以下は味調整用の調味料です）－－－－－
酒・味醂・醤油 各１ 小さじスプーン
白だし ０．２ 小さじスプーン
