■説明
１．玉ねぎは皮を剥いて1㎝幅にカットして水で洗って水気をきる、ピーマンは千切りにして水で洗って水気をきる、鶏肉は一口大にカット
２．ボウルに酒・味醂・醤油・白だし・オイスターソース・おろしニンニクを入れて混ぜ合わせて、１．の材料を全て入れて混ぜ合わせて一晩寝かせる
３．鍋（もしくはフライパン）に胡麻油を入れて熱しながら ２．を入れて鶏肉に少し焼き目がつくくらいまで焼く
■材料（４人分）
鶏肉 ２００～３００ g
玉葱 １ 個
ピーマン ２～３ 個
酒・味醂・醤油 各１ 大さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
オイスターソース ２ 大さじスプーン
おろしニンニク ２ 小さじスプーン
胡麻油 １ 大さじスプーン
