■説明
１．玉ねぎは皮を剥いて薄切りにする、ピーマンは種を取って は千切りにして、玉ねぎ・ピーマン共に水で洗って水気をきる、蒟蒻面は 沸騰した湯に１分ほど湯通ししてザルに取って水気を切る
２．水を入れて沸騰した鍋に塩をいれて 玉葱とピーマンを入れて １０秒ほど茹で、水気をきっておく
３．ボウルに 酒・味醂・醤油・白だし・砂糖・胡麻油を入れてよく混ぜ合わせて 玉葱・ピーマン・蒟蒻面を入れて混ぜ合わせて、粗熱が取れたら マヨネーズ・白摺り胡麻・七味唐辛子を加えて混ぜて 完了
■材料（４人分）
蒟蒻面 １５０ g
玉葱 １ 個
ピーマン １ 個
酒・味醂・醤油 各１ 大さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
砂糖 ２ 小さじスプーン
胡麻油 ２ 小さじスプーン
マヨネーズ ５～６ 大さじスプーン
白摺り胡麻 １～２ 大さじスプーン
七味唐辛子 少々
