■説明
１．鶏肉は皮を取って1，5㎝角にカット、玉ねぎは皮を抜いて一口大にカットし、ピーマンは中のタネを取って一口大にカット
２．ほぞネギは表面を拭いて 4㎝の長さにカット、ナッツは簡煎りしておきます
３．ボウルに ニョクマム・砂糖・オイスターソース・シーズニングソース・ホットチリソースを入れて よく混ぜ合わせて置きます
４．１．の鶏肉に 薄力粉をふって表面に焼き色がつくまで焼く
５．鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイルを引いて熱しながら おろしニンニクを入れて香りが出たら ピーマン・玉ねぎを入れて軽く炒め合わせます
６．５．に焼いた鶏肉・ナッツ・ニョクマム・砂糖・オイスターソース・ホットチリソースを入れて 手早く炒め合わせる
７．６．を器に盛り付けて 細ネギ・黒コショウを上にあしらって完了
■材料（４人分）
鶏肉 ４００～５００ ｇ
ニョクマム １／２ 小さじスプーン
黒コショウ １／２ 小さじスプーン
ナッツ ８０ ｇ
ピーマン ２～３ 個
玉葱 １／２ 個
細ネギ ２～３ 本
ニョクマム ３ 小さじスプーン
砂糖 ３ 小さじスプーン
オイスターソース １／２ 大さじスプーン
ホットチリソース １／２ 大さじスプーン
オリーブオイル ２～３ 大さじスプーン
薄力粉 適量
黒コショウ 適量
