■説明
1.鶏肉は皮を取って1,5㎝角にカット、玉ねぎは皮を抜いて一口大にカットし、ピーマンは中のタネを取って一口大にカット
2.ほぞネギは表面を拭いて 4㎝の長さにカット、ナッツは簡煎りしておきます
3.ボウルに ニョクマム・砂糖・オイスターソース・シーズニングソース・ホットチリソースを入れて よく混ぜ合わせて置きます
4.1.の鶏肉に 薄力粉をふって表面に焼き色がつくまで焼く
5.鍋(もしくはフライパン)にオリーブオイルを引いて熱しながら おろしニンニクを入れて香りが出たら ピーマン・玉ねぎを入れて軽く炒め合わせます
6.5.に焼いた鶏肉・ナッツ・ニョクマム・砂糖・オイスターソース・ホットチリソースを入れて 手早く炒め合わせる
7.6.を器に盛り付けて 細ネギ・黒コショウを上にあしらって完了
■材料(4人分)
鶏肉 400~500 g
ニョクマム 1/2 小さじスプーン
黒コショウ 1/2 小さじスプーン
ナッツ 80 g
ピーマン 2~3 個
玉葱 1/2 個
細ネギ 2~3 本
ニョクマム 3 小さじスプーン
砂糖 3 小さじスプーン
オイスターソース 1/2 大さじスプーン
ホットチリソース 1/2 大さじスプーン
オリーブオイル 2~3 大さじスプーン
薄力粉 適量
黒コショウ 適量