■説明
１．小松菜は沸騰した湯に塩をいれて その中で30秒ほど湯通しする、水を切って軽く絞り 3㎝の長さに切り分ける
２．シラスを沸騰した湯に数秒湯通しする
３．１．２．を保存容器に入れ、そこに 麺つゆの場合は 麺つゆ：水＝１：２で希釈（酒・味醂・醤油・白だし・水の場合はレシピ通り）を注ぎ 冷蔵庫で１時間ほど寝かせる
４．３．を器に盛り付けてお召し上がりください
■材料（４人分）
小松菜 1 束
シラス 100 g
麺つゆ ２～３ 大さじスプーン
麺つゆでない場合は、酒・味醂・醤油 各２小さじスプーンと 白だし １ 小さじスプーンに 水 ８０ｍｌ
