■説明
１．ワカメを塩抜きし、長ネギを笹切り、一緒に熱湯でさっと茹で上げて湯を切る
２．ボウルに、胡麻油・酒・味醂・醤油・白だし・リンゴ酢・おろしニンニク・おろし生姜を加えてよく混ぜ、１．とちりめんじゃこ を暖かいうちに加えて和える
■材料（４人分）
ワカメ 200 g
葱 1 本
ちりめんじゃこ 100 g
胡麻油 2 大さじスプーン
酒・味醂・醤油 各1 大さじスプーン
白だし 1 小さじスプーン
リンゴ酢 2 小さじスプーン
ニンニク（すりおろし）1 小さじスプーン
生姜（すりおろし） 1 小さじスプーン
白摺り胡麻 2 小さじスプーン
