■説明
１．イカは下処理します、ボウルに 刻んだ白菜・鶏ひき肉・塩・胡椒・酒・片栗粉を入れて混ぜ合わせて 一口大の団子にします
２．白菜は一口大にカット、キノコ類は石突をとって一口大に割き、豆腐は一口大にカット
３．鍋に水・酒・味醂・醤油・白だしを入れて一煮立ちさせてから、１．２．３．を入れて一煮立ちさせ、塩で味調整して 材料が好みの柔らかさになったら完成
■材料（４人分）
鶏肉挽き肉 １５０ g
イカ １ パック g（今回は 小イカ使用）
白菜 １／８ 個
キノコ類 １ パック
豆腐 １ 丁
水 ８ カップ
酒・味醂・醤油 各３ 大さじスプーン
白だし ２～３ 小さじスプーン
塩 適量
