■説明
１．セロリは、葉と茎を切り離し、茎は筋取り、一口大に斜めに薄切り、葉も一口大にカット
２．山芋は 皮を剥いて 短冊切り
３．鍋（フライパン）にオリーブオイルを熱しながら 豆板醤をいれてから すぐに 山芋を入れて軽く炒めてから セロリは茎→葉の順にいれて中火でさっと炒める
４．３．に砂糖・酒・味醂・醤油・白だし・ナンプラーを順にいれてから強火で 汁気が飛ぶまで煮詰める
■材料（４人分）
セロリ ２ 本
山芋 １５０ g
豆板醤 適量
オリーブオイル １ 大さじスプーン
砂糖 １ 小さじスプーン
酒・味醂・醤油 １ 小さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
ナンプラー １ 大さじスプーン
