【NO.142】簡単なチャプチェ / Simple Japchae

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■説明
1.ピーマン・人参は千切りにして水洗いし水をきる、葛切りは(もしくは春雨)は パッケージに書いてある通りに戻す

 

2.鍋(もしくはフライパン)に胡麻油をいれ 少し熱してから、ピーマン・人参をいれて軽く炒めて取り出す、鍋に牛肉をいれて色が変わるまでいため、そこに野菜を戻す

 

3.2.に葛切り(もしくは春雨)を加えて30秒ほど炒め、酒・味醂・醤油・白だし・砂糖を入れて全体を炒め合わせること30秒で完了


■材料(4人分)
牛肉      100 g
赤唐辛子(輪切)0.5 小さじスプーン
ピーマン    2 個
人参      0.5 本
葛切り(or 春雨)50 g
酒・味醂・醤油 1 大さじスプーン
白だし     0.5 小さじスプーン
砂糖      2 大さじスプーン
胡麻油     1~2 大さじスプーン

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