■説明
１．ピーマン・人参は千切りにして水洗いし水をきる、葛切りは（もしくは春雨）は パッケージに書いてある通りに戻す
２．鍋（もしくはフライパン）に胡麻油をいれ 少し熱してから、ピーマン・人参をいれて軽く炒めて取り出す、鍋に牛肉をいれて色が変わるまでいため、そこに野菜を戻す
３．２．に葛切り（もしくは春雨）を加えて３０秒ほど炒め、酒・味醂・醤油・白だし・砂糖を入れて全体を炒め合わせること３０秒で完了
■材料（４人分）
牛肉 １００ g
赤唐辛子（輪切）０．５ 小さじスプーン
ピーマン ２ 個
人参 ０．５ 本
葛切り（or 春雨）５０ g
酒・味醂・醤油 １ 大さじスプーン
白だし ０．５ 小さじスプーン
砂糖 ２ 大さじスプーン
胡麻油 １～２ 大さじスプーン
