■説明
1.玉ねぎは皮を剥いて 2~3㎜ の厚さに薄輪切りにして、鍋に塩・胡椒・チキンブイヨン(もしくはコンソメ)・水をいれて茹でてから冷まして水分を切っておく
2.モッツァレラチーズとトマトは5㎜程度 の厚さにカット
3.器に、玉葱(半分にカット)・トマト・チーズ・玉葱(残り半分)の順に並べて、オリーブオイルをかけて、胡椒を散らして好みでバジルを振る
■材料(4人分)
玉葱 1個
モッツアレラチーズ 100 g
トマト 2 個
チキンブイヨン 適量(もしくはコンソメ)
オリーブオイル 1~2 大さじスプーン
塩・胡椒 少々
バジル 適量