■説明
1.ピーマンの種を取って、2口大の大きさにカット
2.鍋(フライパン)にオリーブオイル・鷹の爪を入れて弱火~中火、鷹の爪が黒くなる前にピーマンを入れて手早く炒め 蓋をして弱火で 2分ほど蒸し煮
3.2.に火が通ったら、ターメリック・コリアンダー・クミン・塩を加え、好みで砂糖や胡椒を混ぜて、蓋をして2分ほど蒸す
■材料(4人分)
ピーマン 5~6 個
ターメリック 0.5 小さじスプーン
コリアンダー(パウダー)0.5 小さじスプーン
クミン(パウダー) 0.5 小さじスプーン
粉唐辛子 0.5 小さじスプーン
鷹の爪 2~3 本
塩 少々
オリーブオイル 3 大さじスプーン