【NO.289】キノコのメープル梅和え / Mushrooms with maple plum dressing

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■説明
1.舞茸・シメジは石づきを取ってほぐす、梅干しは種を取って果肉を叩く

2.ボウルに うめぼしの果肉・リンゴ酢・メープルシロップ・白煎り胡麻(or 白摺り胡麻)を入れて混ぜ合わせる

3.鍋(もしくはフライパン)にオリーブオイルをいれて 1.と酒を入れてを軽く炒めてから 2.のボウルに入れて和える


■材料(4人分)
舞茸       1 パック
シメジ      1 パック
梅干し      2~3 個
酒        3 大さじスプーン
リンゴ酢     1~1.5 大さじスプーン
メープルシロップ 2~3 小さじスプーン
白煎り胡麻(or 白摺り胡麻) 1~1.5 小さじスプーン


1.エリンギは 短冊にカット、シメジは石づきを取ってほぐす、梅干しは種を取って果肉を叩く

2.ボウルに めぼしの果肉・リンゴ酢・メープルシロップ・白摺り胡麻を入れて混ぜ合わせる

3.鍋(もしくはフライパン)にオリーブオイルをいれて 1.と酒を入れてを軽く炒めてから 2.のボウルに入れて和える


■材料(4人分)
エリンギ     3 本
シメジ      1 パック
梅干し      2~3 個
酒        3 大さじスプーン
リンゴ酢     1~1.5 大さじスプーン
メープルシロップ 2~3 小さじスプーン
白摺り胡麻    1~1.5 小さじスプーン

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