【NO.３２】山芋入りちょっとネバ スープ / A little neva soup with yams

■説明
１．長いも洗って皮をピーラーで剥いて 千切りにする（千切りの後に 軽く水で洗う）、エノキは 一口大にカット

２．鍋に 酒・味醂・醤油・白だし・水を入れて沸騰させ、長芋を入れて一煮立ちさせ、エノキを加えてから 塩その他の調味料で味を調える

■材料（４人分）
長いも　　　　　１００ g
エノキ　　　　　０．５～１ 袋
酒・味醂・醤油　各２ 大さじスプーン
白だし　　　　　１ 大さじスプーン
水　　　　　　　８００ cc
塩　　　　　　　適量