【NO.２５６】スナップエンドウのアッサリ白出汁漬け / Sugar snap peas pickled in white broth

■説明
１．スナップエンドウは筋を取って 塩を入れて沸騰した湯に入れて１～２分茹でる

２．ボウルもしくはビニール袋に酒・味醂・醤油・白だし・水・赤唐辛子を入れて スナップエンドウが熱いうちに入れて３０～６０分ほど漬け込む

■材料（４人分）
スナップエンドウ　　　２０　本
酒・味醂・醤油　　　　各１　大さじスプーン
白だし　　　　　　　　０．５　小さじスプーン
水　　　　　　　　　　４　大さじスプーン
赤唐辛子　　　　　　　少々