■説明
１．鶏ひき肉はそのまま塩・胡椒して団子状にするか 冷蔵庫に余っている野菜をみじん切りにして混ぜ合わせて団子状にします、沸騰した湯を用意して団子を入れて浮いてくるまで茹で 茹でたらザルに取って水気を切ります
２．葱は小口切り、大根は皮を剥いて大根おろしにする
３．鍋に、豆乳・酒・味醂・醤油・白だしを入れて一煮立ちさせてから、鶏団子を入れて沸沸するまで火にかけ 沸沸して来たら水気を絞った大根おろしを加えて、沸沸するまで火にかけ、沸沸したら水溶き片栗粉でトロミをつけて完了
■材料（４人分）
鶏ひき肉 ３００ g
葱 適量
大根 ２００ g
豆乳 １５０ ml
酒・味醂・醤油 各１ 大さじスプーン
白だし １ 小さじスプーン
水溶き片栗粉 ３０ ml
