■説明
１．玉ねぎは皮を剥いて ２～３㎜ の厚さに薄輪切りにして、鍋に塩・胡椒・チキンブイヨン（もしくはコンソメ）・水をいれて茹でてから冷まして水分を切っておく
２．モッツァレラチーズとトマトは５㎜程度 の厚さにカット
３．器に、玉葱（半分にカット）・トマト・チーズ・玉葱（残り半分）の順に並べて、オリーブオイルをかけて、胡椒を散らして好みでバジルを振る
■材料（４人分）
玉葱 １個
モッツアレラチーズ １００ ｇ
トマト ２ 個
チキンブイヨン 適量（もしくはコンソメ）
オリーブオイル １～２ 大さじスプーン
塩・胡椒 少々
バジル 適量