■説明
１．蛸は斜めに削ぎ切りしてください、普通のトマトは半分にカットして中の種を取りサイコロ状にカット＜ミニトマトは熱湯に晒して湯剥きしてください
２．ボウルに、ゴルゴンゾーラチーズ（チーズは細かく刻んでください）・白ワインビネガー・オリーブオイル・酒・味醂・醤油・白だしを入れて混ぜ合わせる
３．器に蛸・トマトを盛り付けて ２．のドレッシングをかけます
■材料（４人分）
蛸 １００ g
トマト ２～３ 個
ゴルゴンゾーラチーズ ５０g
ワインビネガー（白or赤）４ 大さじスプーン
オリーブオイル ６ 大さじスプーン
酒・味醂・醤油・白だし ２ 大さじスプーン
塩・胡椒 適量
