■説明
1.ピーマンは種を取って細切りにし水で洗って水気をきる、竹輪は乱切りにする
2.鍋(もしくはフライパン)にオリーブオイルを入れ熱しながらピーマンと竹輪を軽く炒めてから、マヨネーズ・コチュジャン・砂糖・酒・味醂・醤油・白だしを加えてピーマンがしんなりするまで炒めて完了
■材料(4人分)
ピーマン 4~5 個
竹輪 3~4 本
オリーブオイル 2~3 小さじスプーン
マヨネーズ 1~1.5 大さじスプーン
コチュジャン 1~1.5 小さじスプーン
砂糖 1/2 小さじスプーン
酒・味醂・醤油 各1/4 小さじスプーン
白だし 1/4 小さじスプーン