■説明
１．鶏肉は一口大にカットして 鍋（もしくはフライパン）に入れて 塩・酒をかけて 肉の厚みの半分まで水を入れて生姜と葱の青い部分を乗せて蓋をして５～６分蒸し焼きにする
２．保存容器に 鶏肉をいれて、さらに千切りにして人参・長ネギの順にのせて、別のボウルに入れて混ぜた調味液（リンゴ酢・酒・味醂・醤油・白だし・オリーブオイル・水）をかけて冷蔵庫で保存して１～２時間したらO.K
■材料（４人分）
鶏肉 ３００～４００ ｇ
塩 １ 小さじスプーン
酒 ２ 大さじスプーン
長ネギ ０・５～１ 本
人参 1/2 本
リンゴ酢 1/4 カップ
酒・味醂・醤油 各１ 大さじスプーン
白だし １ 小さじスプーン
オリーブオイル ２ 大さじスプーン
水 1/3 カップ
