【NO.303】胡麻照り焼きチキン / Sesame Teriyaki Chicken

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■説明
1.鶏肉は筋を切って一口大にカットしてから小麦粉をまぶし、余分な粉ははたく

2.鍋(もしくはフライパン)にオリーブオイルを入れて弱火で熱しながら 鶏肉を並べて表裏に少し焼き目がつくまでひをとおす

3.2.に メープルシロップ・酒・白摺り胡麻・味噌・酒・味醂・醤油・白だし・リンゴ酢を入れて煮汁が半分で 照りがつくまで3~4分煮ながら味を絡めて完了


■材料(4人分)
鶏肉       400~500 g
小麦粉      2 大さじスプーン
オリーブオイル  2~3 大さじスプーン
メイプルシロップ 4 大さじスプーン
酒        4 大さじスプーン
白摺り胡麻    4 大さじスプーン
味噌       2 大さじスプーン
酒・味醂・醤油  各1 大さじスプーン
白だし      0.5 小さじスプーン
リンゴ酢     1~2 小さじスプーン

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