■説明
１．ソーセージは一口大にカット、玉ねぎは一口大のくし形カット、キャベツも一口大にカットし沸騰した湯に晒して少し柔らくする、ジャガイモは皮を剥いて一口大にカットし、野菜は水で洗って水気をきる、ジャガイモは茹でるか蒸すかで柔らかくしておく
２．鍋（もしくはフライパン）にオリーブオイルとバター（10g）を加えて 玉葱・キャベツ・ジャガイモをいれて中火で軽く炒めてから、水・コンソメ（or ブイヨン）・塩・胡椒をいれて一煮立ちさせる
３．２．が一煮立ちしたら 蓋をして弱火で１０分ほど煮る、その後に レモンとバター（10g）を入れて３０秒ほど加熱
■材料（４人分）
ソーセージ ５～６ 本
玉葱 １ 個
キャベツ １／８ 個
ジャガイモ ３～４ 個
水 ４ カップ
コンソメ ３～４ 小さじスプーン（or ブイヨン）
塩・胡椒 適量
レモン ２～３ 枚（輪切り）
バター ２０ ｇ
